Profesyonel Aşçılık Sertifika Programı


Programın Amacı
Temel seviyedeki mutfak bilgisi olan kişiye gıdaya dair temel bilgileri uygulamalı olarak şef adaylarımıza sunmaktır. Kurs boyunca öğrencilerimiz; Uygulamalı derslerle birlikte teorik dersler de görerek yalnızca tarif öğrenmekten ziyade, Türk ve Dünya Mutfaklarından tekniklerle, gıdayı hijyen ve sağlık normlarına göre lezzetli bir şekilde işlemeyi öğreneceklerdir. Bu sayede, şef adayları, kendilerini sürekli geliştirmeye ve ilerlemeye açık olacaklardır. Dünya Mutfaklarının yanı sıra, her ürünün Türk Mutfağındaki kullanımı da öğrencilerimize uygulamalı olarak gösterilecektir.

Kimler İçin
Aşçılığa ilgi duyanlar ve meslek edinmek İsteyenler, Kendini aşçılık alanında geliştirmek isteyenler, Yemek yapmaktan keyif alan ve mutfakta vakit geçirmeyi sevenler, Donanımlı Gastronomi Mutfağımızda, uygulamalı olarak gerçekleştirecek hem eğitici hem de eğlenceli Profesyonel Aşçılık Sertifika programımız TAM SİZE GÖRE!

Profesyonel Aşçılık Sertifika Programımız İstanbul ve Bodrum'da eş zamanlı olarak başlayacaktır.


Başvuru Formu

Eğitim Detayları

Profesyonel Aşçılık Sertifika Programı


Programın Amacı
Temel seviyedeki mutfak bilgisi olan kişiye gıdaya dair temel bilgileri uygulamalı olarak şef adaylarımıza sunmaktır. Kurs boyunca öğrencilerimiz; Uygulamalı derslerle birlikte teorik dersler de görerek yalnızca tarif öğrenmekten ziyade, Türk ve Dünya Mutfaklarından tekniklerle, gıdayı hijyen ve sağlık normlarına göre lezzetli bir şekilde işlemeyi öğreneceklerdir. Bu sayede, şef adayları, kendilerini sürekli geliştirmeye ve ilerlemeye açık olacaklardır. Dünya Mutfaklarının yanı sıra, her ürünün Türk Mutfağındaki kullanımı da öğrencilerimize uygulamalı olarak gösterilecektir.
Kimler İçin
* Aşçılığa ilgi duyanlar ve meslek edinmek İsteyenler, * Kendini aşçılık alanında geliştirmek isteyenler, * Yemek yapmaktan keyif alan ve mutfakta vakit geçirmeyi sevenler, Donanımlı Gastronomi Mutfağımızda, uygulamalı olarak gerçekleştirecek hem eğitici hem de eğlenceli Profesyonel Aşçılık Sertifika programımız TAM SİZE GÖRE!

Profesyonel Aşçılık Sertifika Programımız İstanbul ve Bodrum'da eş zamanlı olarak başlayacaktır.


İÇERİKLER

1. Hafta:
Dünya Mutfak Tarihi (T)
Mutfakta İş Sağlığı & Güvenliği (T)
2. Hafta:
Temel Kesim Teknikleri (T)
Fondlar & Çorbaların Sınıflandırılması (T)
3. Hafta:
Kırmızı Et Ürünlerine Giriş (T)
Dünya Mutfakları Et Yemekleri (U)
4. Hafta:
Beslenmenin Temel İlkeleri-I (T)
Türk Mutfağında Köfteler (U)
5. Hafta:
Küçükbaş Hayvanlar (T)
Sakatatlar (T)
6. Hafta:
Beslenmenin Temel İlkeleri-II (T)
Pirinç Çeşitleri & Pişirme Teknikleri (U)
7. Hafta:
Kümes Hayvanları ve Kanatlılar (T)
Dünya Mutfağı Kanatlılar (U)
8. Hafta:
Balıklar ve Deniz Ürünleri (T)
Türk Mutfağı Balık Yemekleri (U)
9. Hafta:
Soğuk Mutfak Giriş (T)
Başlangıç Tabakları (U)
10. Hafta:
Dünden Bugüne Türk Mutfağı (T)
Türk Mutfağı Zeytinyağlılar (U)
11. Hafta:
Kahvaltı & Bruch (T)
Sandwich Hazırlığı (U)
12. Hafta:
Satın Alma, Mal Kabul & Saklama Koşulları (T)
Türk Mutfağı Sütlü Tatlılar
13. Hafta:
Davet Hazırlığı ve Sunum (T)
Kütük Pasta & Ginger Cookie Yapımı (U)
14. Hafta:
Servis Ve Sunum Teknikleri (T)
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları
15. Hafta:
Maliyet Hesaplama & Cost Control (T)
Ekşi Maya Yapımı (U)
16. Hafta:
Makarnalar (U)
Dünya Mutfağı Hamur İşleri (U)
17. Hafta:
Pastacılığa Giriş (T)
Pasta Yapımı (U)
18. Hafta:
Uygulama Sınavı-I Genel
Yazılı Sınav

BİLGİLER

İstanbul Eğitim Tarihi: 
21 Mart 2020
09.30 - 14.30
( Cumartesi – Pazar )
180 Saat
BODRUM Eğitim Tarihi-2
21 Mart 2020
10.00 - 14.00
( Cumartesi – Pazar )
180 Saat
BODRUM Eğitim Yeri:
Foodrum Culinary Park
Program Sonunda Verilen Belgeler: 
Rektörlük Onaylı Profesyonel Aşçılık Eğitim Sertifikası
Profesyonel Aşçılık Eğitim Programı Paketi
Ders kitabı
Reçete kitapçığı
Bıçak seti
Kıyafet seti
1 Şef ceket
1 Şef pantolonu
1 Şef önlüğü
1 Çift mutfak ayakkabısı
1 Kep
NOT: Yukarıda yer alan malzemeler eğitim ücretine dâhildir.

Tüm Eğitimlerimiz

Detaylar 

12 - 36 Saat

İnsansız Hava Aracı Sertifika Programı

Detaylar 

60 Saat - 10 Gün

Siber Güvenlik ve Siber Olaylarla Mücadele Sertifika Programı

Detaylar 

120 Saat

İnsan Kaynakları Sertifika Programı

Detaylar 

24+12 Saat

Psikoonkoloji Eğitimi ve Staj Programı

Detaylar 

60 Saat

İş Hukuku ve Sosyal Güvenlik Uzmanlığı Sertifika Programı

Detaylar 

24 Saat

Aile ve Miras Mevzuatından Kaynaklı Nitelikli Hesaplamalar

Detaylar 

24 Saat

İş Mevzuatından Kaynaklı Nitelikli Hesaplamalar

<

Detaylar 

16+4 Saat

Oyun – Masal – Sanat Terapisi Sertifika Programları

Detaylar 

48 Saat

Çocuk ve Ergenlerde Bilişsel Davranışçı Terapi Sertifika Programı – Klinikte Bilişsel Davranışçı Terapi Sertifika Programı

Detaylar 

20 Saat

Çocuk Değerlendirme ve Dikkat Testleri

Detaylar 

100 Ders

Çocuklar için Yabancı Dil (İngilizce) ve Drama Sertifika Programı

Detaylar 

40 Saat

Robotik Kodlama Eğiticinin Sertifika Programı

Detaylar 

180 Saat

Profesyonel Aşçılık Sertifika Programı

Detaylar 

40 Saat

Çocuk Resimleri Analizi

Detaylar 

60 Saat

Kurumsal İletişim ve Marka Yönetimi Sertifika Programı

Detaylar 

16 Saat

Milli (İç) Tahkim Hakemliği Sertifika Programı

Detaylar 

40 Saat

Üstün Zekâlılar Eğitici Eğitmenliği Sertifika Programı

Detaylar 

90 Saat

YADOT

Biz Kimiz 

Merkezimizin kuruluş amacı; Üniversitemizin ön lisans, lisans ve yüksek lisans programları dışında bilgi toplumunda ihtiyaç duyulan eğitim programlarının oluşturulması ve düzenlenmesidir.

İş hayatındaki hızla değişimle birlikte hemen her gün yeni bir kavram, yeni bir konu hakkında bilgi edinme ve bu bilgileri rekabet ortamında uygulama zorunluluğu ortaya çıkmaktadır. Kişinin kendi kendine sağladığı, devamlılığı olan eğitim yetkinliğin, etkililik ve verimliliğin temel noktasıdır.

Merkezimizin tüm programları teori ile pratiği birleştirmeye yönelik anlayışla, sektörel deneyime sahip akademik kadro tarafından hazırlanmakta ve eğitimlerimiz sonunda sertifika verilmektedir.

Rekabet üstünlüğü sağlamak isteyen tüm bireyleri, felsefesini “ Eğitim Sürekli İse Anlamlıdır ” diyerek tanımladığımız, merkezimizin eğitim programlarına davet ediyoruz.

” Bir şeye ait her şeyi öğrenin, her şeye dair bir şeyi bilin… ”
Var Dyke

Bizimle iletişime geçin

444 1 428

Florya Yerleşkesi

Beşiktaş Yerleşkesi

Bakırköy Yerleşkesi

Kadıköy Yerleşkesi

Büyükçekmece Yerleşkesi

Copyright © İstanbul Aydın Üniversitesi  

Detayları inceleyin